A mikrosütő mára konyháink majdhogynem nélkülözhetetlen kellékévé vált. Használatával jelentősen felgyorsíthatjuk a főzés folyamatát, a melegítést és a kiolvasztást.
A multifunkciós készülékekkel süthetünk, főzhetünk és grillezhetünk is. De hogyan vásároljunk mikrosütőt? Kezdjük az elejéről.
Hol szeretnénk elhelyezni a mikrót?
Ez egy alapvető kérdés a megfelelő mikrohullámú sütő kiválasztása során. Elsősorban személyes ízlés kérdése, hogy szabadonálló vagy beépíthető készüléket választunk. Új konyhaszekrény felszerelése esetén talán kézenfekvőbb a beépíthető mikrosütő mellett dönteni, de ma már a szabadonálló készülék is elegáns kiegészítője lehet konyhánknak.
A készülék dizájnja lehet klasszikus fehér vagy rozsdamentes acél, de ma már szinte minden alapszínben kapható mikrohullámú sütő. Sőt, rendhagyó alakú készüléket is választhatunk, például ha a készüléket sarokban szeretnénk elhelyezni.
Különböző méretű mikrosütők széles skáláját megtalálhatjuk a piacon. Felesleges azonban túlzásokba esni a méreteket illetően. A legkisebb megvásárolható méret 14 l körül mozog, ami kb. 28 × 45 × 39 cm (magasság × szélesség × mélység) külső méretet jelent, és egy ilyen méretű mikróban már könnyedén megsüthetünk akár egy egész csirkét is.
Az átlagos, leggyakrabban vásárolt méret 17 – 34 l között mozog, ez már észrevehetően nagyobb készüléket jelent, a külső méretek 35 × 55 × 55 cm körül mozognak ebben az esetben. A mikrosütők ajtaja általában oldalra nyílik (jobbos vagy balos), de léteznek lenyitható ajtajú változatok is.
Mire szeretnénk használni a mikrosütőt?
Vásárlás előtt gondoljuk át, mely funkciókra lesz szükségünk, és hogy valamelyik funkció már esetleg megtalálható-e a többi konyhai gépünkben. Nem szükséges például, hogy grill funkcióval rendelkezzen egyidejűleg a mikrohullámú sütőnk és a hagyományos sütőnk is.
Ha a készüléket csak melegítésre szeretnék használni, felesleges jóval magasabb árat fizetni egy multifunkciós mikrohullámú sütőért.
A mikrohullámú sütő típusait a sütési funkciók száma szerint határozzuk meg
Monofunkciós mikrosütő
Ideális melegítésre, főzésre és kiolvasztásra (csak mikrohullámot használ a főzés során).Bifunkciós mikrosütő
Grill funkcióval is rendelkezik.Multifunkciós mikrosütő
Itt a grill mellett a forró levegő is megjelenik sütőfunkcióként. További funkció lehet még pl. a párolás stb.Klasszikus sütővel kombinált mikrohullámú sütő
A mikrohullámú sütő funkciói
A következőkben áttekintjük azokat a funkciókat, melyekkel a leggyakrabban találkozhatunk. Ne felejtsük el, hogy a különböző gyártók eltérő elnevezéseket használhatnak.
Párolás (Steam)
A párolás a főzés egy egészséges alternatívája, mely során legalább a felével több vitamin megmarad, mint a hagyományos főzés esetén. Ez a legkíméletesebb elkészítési mód, mely hús, hal és zöldség elkészítésére is alkalmas. Az élelmiszer nemcsak az ízét és alakját őrzi meg, de a színét és intenzív illatát is.
A párolásra alkalmas mikrohullámú sütő rendelkezhet grill és forró levegő funkciókkal is, de a pároláshoz a készülék csak a mikrohullám funkciót használja.
6 érzék (6 sense)
Ez a funkció a mikrohullámú sütő optimális energiafelhasználását jelenti. A készülék érzékeli a hőmérséklet és a páratartalom változásait, és az érzékelt adatok alapján módosítja a sütési folyamatot és annak hosszát.
Crisp
A crisp funkciónak köszönhetően az ételek alsó és felső oldala is ropogósra sül a mikróban. A hatás megegyezik a hagyományos sütéssel, azonban sokkal rövidebb sütési időre van szükség. Ehhez a funkcióhoz speciális crisp tál szükséges.
Jet Defrost Kiolvasztás
Az étel fajtájának és súlyának kiválasztása után ez a funkció akár 7-szer gyorsabban olvasztja ki az élelmiszert a mikrosütőben, mint a hagyományos kiolvasztás.
További funkciók
Jet Start
Magas víztartalmú ételek gyors felmelegítése.Quick Heat
A mikró gyors előmelegítése a kívánt hőmérsékletre.Forced Air
Forró levegő funkció sütemények és kis darab baromfihúsok elkészítéséhez.Auto Reheat
Elkészített ételek vagy tej automatikus melegítése.Auto Steam
Automatikus párolási funkció. Csak az elkészíteni kívánt élelmiszer súlyát kell megadni.Jet Menu
Egy új automatikus funkció, mely a fagyasztott ételek elkészítését könnyíti meg.
Milyen edényeket használhatunk mikrohullámú sütőben?
- cserép és porcelán edényeket fémdíszítés nélkül
- a műanyagok közül csak azokat, melyeken a gyártó megjelölte, hogy mikrohullámú sütőbe helyezhetők, és elviselik a magas és alacsony főmérsékletet is. Vigyázat! A gyártó által megjelölt tulajdonságok általában csak az edényre érvényesek, a fedélre nem feltétlenül!
- hőálló üvegedényeket
- szilikon edényeket
- speciális fedeles termoplaszt edényeket
- speciálisan mikrosütőbe való kuktákat (mikrós gőznyomásos edényeket) – ezek jelentősen lecsökkentik a főzési időt
- pároláshoz hőálló műanyagból készült párolóbetéteket
- tojásfőző edényeket (kemény tojás, omlett, buggyantott tojás)
- pattogatott kukorica készítő edényeket (vigyázat, a kukorica magas hőmérsékleten pattog ki, így olyan edény szükséges, ami bírja a 110 °C feletti hőmérsékletet)