Prémium minőségű réz edény, amely kiválóan vezeti a hőt, alkalmas indukciós ételek elkészítésére is. A francia Mauviel cég serpenyője az M'6S kollekcióból, O 14 cm, magassága 8 cm, térfogata 1,1 l Rozsdamentes acél fogantyú. Kisméretű réz serpenyő/fazék, 18/10-es rozsdamentes acél belső réteg. A szintén polírozott rozsdamentes acélból készült fogantyú masszív dekoratív rozsdamentes acél szegecsekkel van rögzítve. Kiválóan alkalmas különféle szószok készítésére, innen származik a második neve – csészealj. Teljesen mindegy, hogy zöldség- vagy tejszínes szószról van szó – például gombás vagy tejszínes szószról. A serpenyő használata sokoldalú, hiszen kis adag tészta, ragu vagy zöldség- vagy gyümölcspüré és természetesen tejszín- vagy tejkrémek elkészítésére is használható. Készíthetünk benne karamellt vagy vajat olvaszthatunk. Elérhető változatok Átmérő 12 cm, magasság 7,3 cm Átmérő 14 cm, magasság 8 cm Átmérő 16 cm, magasság 9 cm Átmérő 18 cm, magasság 10 cm Átmérő 20 cm, magasság 11 cm A francia Mauviel 1830® gyártó korábbi tapasztalatait kamatoztatta. 2019-ben pedig egy új réz étkészlet kollekcióval érkezik, amely 6 rétegből áll, összesen 2,7 mm vastagságban, ellentétben az előzővel, amely mindössze 3 rétegből állt, összesen 1,5 mm vastagsággal. A híres francia gyártó, Mauviel 1830® gyönyörű M'6S étkészlet-sorozata 3 erős és hagyományos anyag, azaz rozsdamentes acél, vezetőképes alumínium és réz átgondolt kombinációjával jöhetett létre.Ez az anyagkeverék az M-ben tökéletes. A ‚6S sorozat teljes technikai siker, mert az M‘6S kollekció edényei nem csak esztétikailag felülmúlhatatlanok, de minden típusú főzőfelületre alkalmasak, beleértve az indukciót is. A belső réteg 18/10-es rozsdamentes acélból készült, amely lehetővé teszi a könnyű tisztítást. Ezután van 3 réteg alumínium, amely a rézhez hasonlóan kiváló hővezető. Az 5. réteg mágneses rozsdamentes acélból áll, amely reakcióba lép az indukciós főzőlappal, a 6., látható külső réteg pedig maga a réz, ami nemcsak gyönyörű dizájnanyag, hanem kiváló hővezető is, nagyon gyorsan reagál a változásokra. hőmérsékletben. Így biztosítható a gyors és valóban egyenletes hőeloszlás, valamint a készülő étel abszolút tökéletes kontrollja. 1830-ban Ernst Mauviel manufaktúrát alapított a normandiai Villedie-les-Poeles városában, amely réz étkészletek gyártására összpontosított. A Mauviel 1830® cég a kezdetektől a professzionális gyártók közé tartozik, beleértve a legendás Titanic konyháinak felszerelését is. Ám hamarosan minőségének, kivételes kivitelezésének és nem utolsó sorban nagyszerű dizájnjának köszönhetően még a lelkes házi szakácsok számára is első lett. A Mauviel1830® még mindig egy francia családi vállalkozás, büszke eredetére. Minden terméke továbbra is Franciaországban készül. A kínálatban ma egyaránt megtalálhatóak klasszikus réz és rozsdamentes acél edények, valamint többféle nemes anyagot kombináló edények, réteges felületű vagy tapadásmentes fenekű edények.