Eredeti kávékeverék, amelyet kifejezetten eszpresszókészítéshez kevertek. Brazíliából és Nicaraguából származó kávék kiegyensúlyozott kombinációja, amely lehetővé teszi, hogy minden érzékszervével élvezze a kávé gazdag ízét.

Javasolt előkészítés

A 100%-os Arabica Dejavu keverékét gondosan összeállították az ideális eszpresszóhoz. Moka edényben és dzezvában való elkészítésre is alkalmas.

Miért iszunk ilyen kávét?

A Dejavu presszókeverék 100%-ban Brazíliából és Nicaraguából származó Arabica babot tartalmaz, melyeket külön pörkölnek és a megadott arányban kevernek össze a pörkölés utánig.

A 100% Arabica Brazil Bananal kedvenc brazil farmerünk és barátunk, Paulo Toledo Campos családi gazdaságáról származik. Ez már a harmadik kávé, amit közvetlenül Paultól szedtünk a farmján. Ezen kívül tavaly személyesen is részt vettünk ennek a kávénak a feldolgozásában és begyűjtésében. A Fazenda Bananal az első farm, amelyet Paulo nagyapja birtokolt, és ahol Paulo felnőtt. A gazdaság több mint 5 hektárját őserdő foglalja el, amely támogatja a környék faji változatosságát. A kávé teljes testével lenyűgözött minket a sárga dinnye édes jegyeivel.

Keverékünk második kávéja, a Nicaragua Carmela Lopéz egy mindössze egyhektáros kis családi gazdaságból származik, amelyet a most 80 éves Carmela vezet fiával, Rodrigoval. Az 1400 méteres tengerszint feletti magasságban található farmon a kávé mellett virágok és fák is találhatók. Mindezt citrusfélék és banánfák árnyékában. Carmela úgy gondolja, hogy a kávé olyan növény, amely képes megosztani a talajt más növényekkel, ezáltal növeli a hozamát. Azt is hiszi, hogy egy kis farm vezetése a legjobb módja a minőségi válogatott kávé előállításának, mert minden részletet áttekinthet.

Részletes információk

Brasil fazenda banán

• Származási ország : Brazília
• Régió : Franciaország, Alta Mogiana
• Producer : Paul Toledo Campos családja
• Tengerszint feletti magasság : 980 m
• Fajta : Yellow Bourbon
• Feldolgozás : természetes
• Pörkölés foka : közepes
• Íz : sárgadinnye és nádcukor, tejcsokoládé után édeskés, tökéletesen kiegyensúlyozott és telt
• Test : telt, kerek
• Savasság : alacsony, édes
• Közvetlen kereskedelem

Nicaragua Carmela Lopez

• Származási ország : Nicaragua
• Régió : El Porvenir, Aranjuez, Matagalpa
• Gyártó : El Pino farm, Carmela Lopez család
• Tengerszint feletti magasság : 1400 m
• Fajták : vörös katurra
• Gyűjtemény : kézikönyv
• Feldolgozás : mosva
• Pörkölés foka : közepesen sötét
• Ízprofil : édes csokoládé, mandula, nádcukor
• Utóíz : édes, cukros
• Illat : édes csokoládé, mandula, enyhén citrusos
• Test : krémes
• Közvetlen kereskedelem

Tárolás: Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó.

Termelő: mamacoffee s.r.o., Osmého listopadu 436/48, Praha 6, 169 00